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        公司新聞

        西安馬王谷朊粉面筋加工專業純手工面筋批發

        西安市西咸新區馬王鎮手工面筋加工坊
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        燒面筋用的面筋串是怎樣做成型的? 信息來源:www.pro-xpert.com  |   發布時間:2019年07月17日

              從古到今烤面筋一直很火爆,面筋串成型機與面筋串切割機可以大大加快面筋串的制作速度。節省大量人工,是烤面筋經營者的必備工具,使用高速面筋串切割機進行雙向正反刀切制,為新型刀法花樣。自動切制速度為2000串一小時,此方法切制的面筋串更加美觀。


              傳統的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的,而現在我們西安純手工面筋廠家已經用面筋粉(谷朊粉)代替了面粉。將面筋粉經過面筋卷機成型、切割而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料,經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,最后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。

              面筋原料(蛋白質含量高達80%以上)采用優質小麥蛋白粉,經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲,香味遠飄,勾人食欲。純手工工藝制作,營養豐富、干凈衛生。制成后,一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,吃后口齒留香,回味悠長……

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