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        公司新聞

        西安馬王谷朊粉面筋加工專業純手工面筋批發

        西安市西咸新區馬王鎮手工面筋加工坊
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        介紹兩種以面筋做的好吃的家常菜,吃貨的你可以來收藏了! 信息來源:www.pro-xpert.com  |   發布時間:2019年10月14日

            面筋可以用來做什么菜?今天西安面筋批發廠家小編就給大家介紹兩款面筋制作的菜品,趕緊收藏吧!

            糖醋面筋

            主料:水面筋300克。輔料:熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個。濕淀粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500(約耗50克)。

            將生面筋切成2厘米見方的塊。荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁。炒鍋置中火上燒熱,下菜油,至六成熱(約150℃)時,倒入面筋,用手勺翻動,炸至略帶深黃發松,倒入漏勺。原鍋入荸薺丁。筍丁、碗豆,加水100克和白糖、醬油,沸起后用濕淀粉和醋調勻勾芡,倒入面筋,立即顛翻,出鍋裝盤即可。

            燒羅漢面筋

            主料:熟面筋200克。水發冬菇片20克、水發玉蘭片20克、口蘑50克,花生油150克、精鹽5克、蔥10克、姜15克、醬油10克、紹酒15克、豬油200克。

            熟面筋去邊,劃上平行花刀,再切成片,炒鍋內加入花生油,燒至六成熱(約150℃),將面筋炸成杏黃色,撈出瀝油。再將炸好的面筋放入開水鍋內煮至發軟,撈在溫水盆內,洗去油漬,擠凈水分。炒鍋再上火放豬油,燒至六成熱(約150℃),加入拍扁的蔥姜、炸成黃色、加醬油、紹酒燒開,去蔥姜、下入面筋煨燒15分鐘,下入水發冬菇片、水發玉蘭片、口蘑、精鹽。鍋開后端離火口,將玉蘭片擺在碗底,面筋刀口朝下逐片擺在碗內,口蘑擺在四周,上籠用大火蒸10分鐘,取出扣在大湯碗內,將湯潷在鍋內,勾薄芡,淋上花椒油,澆在面筋上即成。

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